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Calorías
471 (kcal)
Preparación
2 Horas
Autor
Marca ChileIngredientes
- 1 pieza de pollo ganso de novillo desgrasada (1½ kilo)
- 3 cucharadas de aceite
- sal a gusto
- ají de color
- orégano seco a gusto
- 3 dientes de ajo partido en la mitad
- 1 unidad de zanahoria partida en bastones largos
- 1 rama de apio cortada en bastones largos
- 1 cebolla picada en cortes irregulares
- ¼ de pimentón rojo cortado en tiras
- 8 a 10 tomates en conserva
- 1½ litro de agua.
Instrucciones
- Paso 1 – Limpiar el exceso de grasa de la carne y con un cuchillo delgado hacer unos orificios para insertar la zanahoria, el apio y el ajo de forma alternada, a lo largo de toda la carne
- Paso 2 – Condimentar la carne con sal, ají de color y un poco de orégano
- Paso 3 – En un sartén calentar un poco de aceite y dorar la carne por todos los lados
- Paso 4 – En una olla a presión poner la cebolla, pimentón y tomate. Agregar agua y condimentar con sal. Poner la carne dentro de la olla y cocinar por 35 a 40 minutos aprox. Una vez pasado el tiempo retirar la carne y porcionar en rodajas
- Paso 5 – Se recomienda licuar el jugo de la cocción junto a las verduras para usarlos como salsa. Acompañar la carne con puré de papas o arroz.
