Comparte esta receta
Calorías
Preparación
1 Hora
Autor
InacapIngredientes
- ¼ taza de aceite
- 6 trozos de carne de cordero
- 1 cucharadita de ají color o pimentón dulce
- 1 cebolla picada fina
- 2 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias cortada en rodajas delgadas
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal a gusto
- 6 papas medianas peladas
- 60 g de luche seco
- remojado en agua 12 horas y lavado
- Cilantro picado fino para decorar.
Instrucciones
- Paso 1 – Dorar los trozos de cordero en una olla grande con un poco de aceite. Retirar a un plato y reservar.
- Paso 2 – En la misma olla, agregar ají de color, cebolla y ajo. Sofreir hasta que la cebolla esté transparente.
- Paso 3 – Incorporar las zanahorias, orégano y los trozos de cordero.
- Paso 4 – Cubrir con agua fría y sazonar.
- Paso 5 – Cocinar la cazuela a fuego medio por 20 a 30 minutos.
- Paso 6 – Incorporar las papas y terminar de cocinar, agregar el luche remojado y limpio. Cocinar por 10 minutos.
- Paso 7 – Servir la cazuela muy caliente en pocillos individuales decorada con cilantro picado
