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Calorías
Preparación
1 Hora
Autor
InacapIngredientes
- 1 kilo de papas peladas y cortadas en cubos pequeños
- 2 zanahorias en cubos pequeños
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de leche*
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla picada fina
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- 1 cucharadita de ají color
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharadita de comino molido
- 250 g de queso mantecoso en cubos pequeños.
Instrucciones
- Paso 1 – En una olla con agua hirviendo, cocinar las papas y zanahorias hasta que estén blandas. Filtrar y pasar por prensa puré. Agregar mantequilla y un poco de leche* o líquido de cocción de las papas. Reservar.
- Paso 2 – En un sartén sofreír la cebolla con un poco de aceite. Agregar ají color, orégano y comino. Mezclar bien.
- Paso 3 – Incorporar el sofrito al puré y mezclar.
- Paso 4 – Precalentar el horno a 180ºC.
- Paso 5 – Verter el puré en pocillos individuales y distribuir los cubos de queso sobre los pocillos.
- Paso 6 – Hornear hasta calentar y esté levemente dorado. Servir de inmediato.
