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Calorías
202 (kcal)
Preparación
30 Minutos
Autor
InacapIngredientes
- 1 taza de vino tinto
- 2 clavos de olor
- ¼ cucharadita de canela molida
- Trozo de cáscara de limón
- ¾ taza de azúcar
- 3 claras de huevos grandes a temperatura ambiente
- Nueces picadas para decorar
- Crema inglesa o de vainilla para servir.
Instrucciones
- Paso 1 – En una olla pequeña colocar el vino, clavos de olor, canela, trozo de cáscara de limón y azúcar y hervir el almíbar a fuego medio hasta que esté
- punto de pelo
- (117ºC), aproximadamente 10 minutos. Eliminar los clavos de olor y trozo de cáscara de limón.
- Paso 2 – En un bowl batir las claras a nieve y verter de a poco el almíbar, batiendo constantemente. Continuar batiendo hasta que el merengue esté frío y brillante.
- Paso 3 – Para servir, distribuir el turrón en copas individuales y decorar con nueces. Servir frío con crema inglesa o de vainilla.
