Kuchen de Manzana

Instrucciones

• Paso 1 – Precalentar el horno a temperatura media-alta (190°C).
• Paso 2 – Para el relleno: En un sartén calentar 3 cucharadas de mantequilla a fuego alto y saltear las manzanas durante 10 minutos. Reducir el calor y cocinar a fuego bajo hasta dorar. Retirar del fuego y agregar el azúcar, nuez moscada, canela, kirsch o brandy. Revolver hasta mezclar, Reservar.
• Paso 3 – Para la masa: En un bowl grande batir el resto de mantequilla con el azúcar flor hasta que la mezcla esté pálida. Agregar los huevos de a uno y mezclar bien. Incorporar la harina cernida con los polvos de hornear. Mezclar hasta formar una masa sin amasar.
• Paso 4 – Transferir la masa a un molde de tarta de 23 cm diámetro, presionando la masa al fondo y costados del molde. Emparejar los bordes y verter dentro del molde el relleno de manzana reservado junto con los arándanos y maquis. Hornear 25-30 minutos o hasta que los bordes de la masa estén ligeramente dorados. Servir tibio o frío.