Peras al Vino Tinto

Instrucciones

• Paso 1 – En una olla colocar la cáscara y jugo de naranja junto con el vino, azúcar, canela, clavos de olor, nuez moscada y 1 litro de agua fría.
• Paso 2 – Hervir por 3 minutos. Reducir el fuego e incorporar las peras, tapar y cocinar a fuego bajo hasta que las peras estén blandas durante 30 a 45 minutos, dándolas vueltas para que se cocinen de manera uniforme.
• Paso 3 – Cuidadosamente retirar las peras a un bowl y reservar.
• Paso 4 – Volver a hervir el líquido de cocción a fuego medio durante 10 minutos o hasta espesar ligeramente. Verter el líquido sobre las peras en el bowl y refrigerar. Servir las peras con el almíbar.
• Paso 5 – Nota: También se pueden preparar porcionadas en trozos o bolitas, cuidando de reducir los tiempos de cocción para que mantengan su forma.