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Calorías
Preparación
30 Minutos
Autor
InacapIngredientes
- 750 gramos de filete de pescado blanco
- 2 cebollas cortadas en cubos pequeños
- 1⅓ cucharadas de ají verde en brounoise sin semilla
- 2 cucharadas Aceite
- 1 taza (240 cc) Jugo de limón
- 2 cucharadas de Vino blanco
- 1 cucharada de ají en pasta
- ½ taza de cilandro picado fino
- Zeste de limón a gusto
- Sal a gusto
- 1 diente de ajo
- ½ cucharadita de comino
- Pimienta a gusto.
Instrucciones
- Paso 1 – Raspar la carne del pescado con una cuchara. Traspasar a un bowl.
- Paso 2 – Agregar sal, cilantro, ají verde, cebolla, ajo, vinagre, comino, cáscara de limón y pimienta. Mezclar bien.
- Paso 3 – Dejar reposar por 15 minutos refrigerado.
- Paso 4 – Agregar jugo de limón y aceite. Dejar reposar por 20 minutos.
- Paso 5 – Servir bien frío, decorado con cilantro.
