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Calorías
Preparación
90 Minutos
Autor
InacapIngredientes
- 6 trozos de tapapecho novillo
- 2 diente de ajo
- Orégano fresco a gusto
- 2 ½ litros de agua
- Sal a gusto
- 1 cucharadita de aceite
- 1 unidad de cebolla picada en media pluma
- 1 unidad de zanahoria picada en bastones
- ¼ de pimentón rojo picado en tiras
- 6 a 10 unidades de papa peladas
- 6 trozos de zapallo camote
- 4 cucharada arroz grano ancho
- 6 trozos de choclo con carozo
- 1 taza de porotos verde picados
- ⅓ taza de arvejas frescas desgranadas.
Instrucciones
- Paso 1 – Poner en una olla a presión la carne de novillo, ajo, orégano, sal y el agua. Cocinar por 35 a 40 minutos. Reservar
- Paso 2 – Aparte, calentar aceite en una olla agregar cebolla, zanahoria, pimentón rojo y el orégano fresco. Sudar por algunos minutos y agregar la carne reservada con el caldo filtrado. Hervir.
- Paso 3 – Incorporar las papas, zapallo y el arroz. Cocinar a fuego suave por 10 minutos.
- Paso 4 – Pasado el tiempo agregar los choclos, los porotos verdes y las arvejas. Cocinar hasta que estén blandos.
- Paso 5 – Servir bien caliente. Opcional: servir con ají verde o salsa verde
