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Calorías
416 (Kcal)
Preparación
90 Minutos
Autor
InacapIngredientes
- 1 kilo de papas peladas
- ½ taza de Leche entera
- 2 cucharadas de mantequilla (para el puré)
- Sal a gusto
- 2 cucharadas de aceite
- 2 unidades diente de ajo
- 1½ unid cebolla grande picada en cuadritos
- Pimienta a gusto
- Ají de color
- Orégano seco
- Comino molido
- 300 grs de carne picada o molida (posta rosada o asiento)
- 2 huevos cocidos picados en cuarto
- 2 cucharadas de pasas rubias remojadas
- ½ taza de aceitunas negras
- 1 cucharada de mantequilla
- Opcional: azúcar granulada para gratinar.
Instrucciones
- Paso 1 – En una olla, cocer las papas en agua con sal hasta que estén blandas. Retirar del agua y pasarlas por un presador para moler las papas.
- Paso 2 – Agregar la mantequilla y la leche caliente (si queda muy espeso agregar más leche). Condimentar con sal y pimienta. Reservar.
- Paso 3 – Para el pino: En una sartén, sofreír la cebolla con el aceite y el ajo molido, sudar por algunos minutos y condimentar con sal, ají de color, orégano seco y una pizca de comino molido. Agregar la carne molida y cocinar por 5 minutos.
- Paso 4 – Para armar el pastel: poner en la base de una fuente el pino de carne agregar el huevo duro, las pasas y las aceitunas.
- Paso 5 – Cubrir con el puré y espolvorear azúcar granulada. Finalmente, agregar un trozo de mantequilla sobre la superficie.
- Paso 6 – Hornear por 10-15 minutos hasta que esté dorado. Servir caliente.
