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Calorías
265.2 (Kcal)
Preparación
30 Minutos
Autor
InacapIngredientes
- 1.2 kilos de filete de salmon fresco
- 1 unidad de cebolla picada en pluma
- ½ taza de apio picado en bastones
- ¼ de pimentón verde picado en tiras
- 2 cucharadas de hojas de orégano fresco
- ½ taza cilantro picado fino
- Sal a gusto
- 4 unidades de limón
- 100cc de caldo de almejas (locos o pescado)
- 1½ de palta grande madura picada en cuadros.
Instrucciones
- Paso 1 – Limpiar el filete de salmón de espinas y partes oscuras, picar en cubos de 1 ½ cms, refrigerar y reservar
- Paso 2 – Poner en un bowl el salmón, la cebolla, el apio y el pimentón verde. Agregar el orégano fresco picado junto con el cilantro. Condimentar con sal e incorporar todo con la ayuda una cuchara
- Paso 3 – Posteriormente agregar el jugo de limón y el caldo
- Paso 4 – Agregar la palta e incorporar suavemente, rectificar sal y mezclar bien. Servir frío
- Paso 5 – Decorar con hojas tiernas de cilantro
