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Calorías
284 (kcal)
Preparación
30 Minutos
Autor
Marca ChileIngredientes
- 2 paltas maduras pero firmes
- ½ limón su jugo
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- 2 (180 g c/u) tarros de atún en agua o aceite
- 1 taza (240 cc) de mayonesa
- ½ pimentón en conserva picado fino
- 2 cucharadas de cebollín o ciboulette picada fina
- 1 lechuga española en julianas delgadas
- Aceitunas negras para decorar.
Instrucciones
- Paso 1 – Cortar las paltas en mitades, eliminar los carozos y pelar. Rociar cada mitad con jugo de limón y sazonar con sal y pimienta. Reservar.
- Paso 2 – En un bowl mezclar el camarón, con la mitad de la mayonesa, el pimentón, cebollín o ciboulette, sal y pimienta.
- Paso 3 – Rellenar las paltas con la mezcla.
- Paso 4 – Para servir: poner lechuga sobre un plato y encima colocar las paltas rellenas. Decorar con aceitunas y mayonesa. Servir frío.
- Paso 5 – Versiones de la Palta Reina – Palta Cousiño: reemplazar atún por 3-4 locos cocidos y picados en cubos pequeños. Palta Emperatriz: reemplazar el atún con 1½ tazas de centolla cocida y desmenuzada. Palta Obispo: reemplazar el atún por 1¼ tazas de pulpo cocido y picado en cubos pequeños. Palta Princesa: reemplazar el atún con 1½ tazas de pavo cocido y picado.
