Choritos al Vapor

INGREDIENTES

• 2 cucharadas de aceite
• 1 unidad de cebolla blanca picada
• 1 unidad de diente de ajo pelado
• 1 cucharadita pimienta negra entera 
• 1 rama de apio
• 1 ½ kilo de choritos
• 1 taza de vino blanco
• cilantro fresco para decorar.

INSTRUCCIONES

• Paso 1 – Lavar muy bien los choritos con agua fría, estilar y reservar refrigerado.
• Paso 2 – Aparte en una olla, sofreír la cebolla y ajo en un poco de aceite. Agregar apio, cilantro, pimienta y los choritos.
• Paso 3 – Subir el fuego y agregar el vino blanco de golpe. Cocinar por 5 minutos o hasta que abran las conchas de choritos.
• Paso 4 – Servir caliente y decorar con hojas de cilantro.