Arroz con leche

Autor: Inacap

INGREDIENTES

• 21 cucharaditas de azúcar
• 1 cucharadita de mantequilla
• 1 taza (280 g) de arroz
• 2 ramas de canela
• 1 tarro (400 g) de leche condensada
• 1 huevo
• 1 tarro (400 g) de leche evaporada
• ½ taza de pasa rubias
• Canela en polvo para espolvorear.

INSTRUCCIONES

• Paso 1 – En una olla colocar azúcar y mantequilla. Cocinar a fuego medio, revolviendo hasta dorar.
• Paso 2 – Agregar el arroz y revolver bien.
• Paso 3 – Incorporar las 6 tazas de agua fría y añadir las ramas de canela. Cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté blando. Incorporar la leche condensada y cocinar, revolver constatemente.
• Paso 4 – En un bowl aparte, batir el huevo con 200 cc de leche evaporada. Incoporar el resto de la leche al bowl y verter la mezcla a la olla con arroz. Agregar las pasas, revolver y cocinar a fuego medio por 10 minutos o hasta que espese ligeramente.
• Paso 5 – Retirar la olla del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente. Servir frio espolvoreando canela en polvo.