Chancho en Piedra

Autor: Inacap

INGREDIENTES

• 2 dientes de ajo pelados
• 1 cucharada de sal de mar
• 1 cucharada de aceite
• 1 ají verde sin semillas y picado fino
• 4 tomates grandes maduros pelados y picados en cubos
• Pan amasado para acompañar.

INSTRUCCIONES

• Paso 1 – Colocar el ajo, sal, aceite y ají verde sobre un mortero.
• Paso 2 – Moler con el mazo de piedra hasta que la mezcla forme una pasta.
• Paso 3 – Agregar los tomates y seguir moliendo.
• Paso 4 – Corregir sal y servir acompañado de pan amasado.