Cola de Mono

Autor: Marca Chile

INGREDIENTES

• 4 cucharadas de café instantáneo
• ¼ taza de agua hirviendo para disolver el café
• 1 litro de leche entera
• 1 tarro de leche condensada
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 unidades de clavo de olor
• ⅛ de una cucharadita de nuez moscada
• 1 rama de canela
• ½ taza de agua ardiente (70 a 100 cc aprox)
• Canela en polvo.

INSTRUCCIONES

• Paso 1 – Diluir el café instantáneo en agua hirviendo y reservar.
• Paso 2 – Aparte, en una olla, agregar leche canela en rama, el clavo de olor y la nuez moscada. Hervir por 3 minutos, retirar del fuego, agregar el café reservado y la esencia de vainilla. Disolver e incorporar la leche condensada. Enfriar por 4 horas.
• Paso 3 – Una vez fría la preparación, agregar el agua ardiente. Mezclar bien, filtrar y embotellar. Mantener refrigerado
• Paso 4 – Para servir, agregar hielo y canela en polvo sobre la superficie de cada vaso.