julio 2, 2021 | Ensaladas

Ensalada de Papas

Ensalada de Papas | Marca Chile

Autor: Marca Chile

INGREDIENTES

  • 10 unidades de papas medianas con piel
  • 1 unidad de zanahoria grande con piel
  • 1/2 unidad de cebolla blanca picada en media pluma
  • 1 taza de arvejas desgranadas cocidas
  • 2 cucharadas de agua fría
  • Sal
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 3 cucharadas de aceite
  • Cilantro a gusto
  • 3 unidades de huevos duros picados en cuarto
  • 10 unidades de aceitunas negras.

INSTRUCCIONES

  • Paso 1 - Lavar las papas y la zanahoria. Poner en una olla con abundante agua con sal y cocer a fuego medio unos 15 minutos aproximadamente o hasta que estén blandas. Retirar del agua y enfriar.
  • Paso 2 - Pelar las papas y picar en cubos al igual que la zanahoria. Poner en un bol limpio, agregar la cebolla y las arvejas. Incorporar el agua fría y revolver para que las papas se suelten o despeguen entre ellas.
  • Paso 3 - Condimentar con sal, jugo de limón y aceite.
  • Paso 4 - Espolvorear el cilantro e incorporar todo con la ayuda de una cuchara.
  • Paso 5 - Decorar con el huevo duro y aceitunas negras.
  • Paso 6 - Servir frío.
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