Helado Canela

Autor: Inacap

INGREDIENTES

• 1 litro de Agua
• 100 grs. de azúcar flor
• 100 grs. azúcar granulada
• 3 Yemas de huevo
• 4 ramas de canela.

INSTRUCCIONES

• Paso 1 – Licuar la canela en rama, azúcar granulada, azúcar flor y agua hasta que todo esté incoporado.
• Paso 2 – Cocinar en una olla a fuego bajo hasta que hierva.
• Paso 3 – Retirar e incorporar las yemas de a una sin dejar de batir y llevar a fuego hasta espesar.
• Paso 4 – Retirar, colar y verter en una budinera. Enfriar y posteriormente congelar por 12 horas.