Locos con Salsa Verde y Mayo

Autor: Inacap

INGREDIENTES

• 2 cebollas picadas en cuadritos pequeños
• 1 diente de ajo picado fino
• 1 taza de cilantro picado fino
• 1 taza de perejil picado fino
• 4 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de vinagre o jugo de limón
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto
• 12-16 locos cocidos o en conserva
• Hojas de lechuga para servir
• Mayonesa casera para servir.

INSTRUCCIONES

• Paso 1 – Para la salsa verde: En un bowl colocar las cebollas, ajo, cilantro, perejil, aceite, vinagre o jugo de limón, sal y pimienta. Revolver para mezclar bien y dejar reposar durante 20 a 30 minutos.
• Paso 2 – Servir los locos en una fuente o plato, sobre hojas de lechuga con un poco de mayonesa sobre los locos. Servir la salsa verde aparte para acompañar.