Piures al Matico

Autor: Inacap

INGREDIENTES

• 800 gms de piures despeñados
• ½ taza de hojas cilantro fresco
• 1 unidad de cebolla blanca mediana
• 4 unidades de limones
• Sal a gusto
• Aceite para condimentar.

INSTRUCCIONES

• Paso 1 – Limpiar los piures, retirando la memebrana que cubre su carne. También retirar la parte oscura que tiene en su interior. Reservar en frío.
• Paso 2 – Aparte, picar la cebolla en cuadritos, y hojas de cilantro.
• Paso 3 – Colocar en un plato o en la misma peña los piures y poner por separados la cebolla, el cilantro y el limón para que cada persona lo mezcle al minuto de servir.
• Paso 4 – Condimentar con sal y aceite según a gusto.
• Paso 5 – Servir siempre frío.